Har du lagat pasta fel hela ditt liv? Pröva den här italienska metoden istället
De flesta av oss har nog kokat pasta hundratals gånger i vårt liv. Metoden känns ganska självklar; koka pasta, häller bort vatten i ett durkslag och lägger på på tallriken. Men enligt den här italienska Youtube-kocken så har vi gjort fel hela tiden.
Det är kocken Andrew Carmellini som presenterar sin metod att tillaga pasta på i ett Youtube-klipp som visats av miljontals tittare.
Bland annat så förklarar han att det är onödigt att hälla ut vattnet man kokat pastan i. Det kan istället användas senare i tillagningen.
Att spola kallt vatten över färdigkokt pasta är också ”fel”, då det kan ta bort stärkelsen från pastan. Även uppläggning av pasta på tallriken har vi tydligen gjort fel.
Källa: Youtube
Snabbrecept på Andrews pasta:
1. När du tar upp pastan från kastrullen efter kokning, använd då en sil istället för durkslag.
2. Häll sedan ner pastan i en annan kastrull och låt koka tillsammans med såsen i ca 1 minut. På så sätt suger pastan upp mer av såsen.
3. Sedan använder man vattnet som pastan tidigare kokade med och häller ner det i pastasåsen för att få mer smak.
Källa: Youtube
4. Stäng av plattans värme och lägg i lite smör, olivolja och riven ost i pastasåsen.
5. Blanda sedan ner kryddor i såsen (istället för att strö kryddorna över pastan).
Grattis, Nu har du gjort pasta på äkta italienskt vis!
Källa: Youtube
Definitivt värt att prova för er matälskare där ute. Om ni är mer intresserade av receptet eller något av Andrews andra tips så kan ni se hans video nedan:
Om oss
Varje vecka publicerar vi underhållande artiklar som läses av tiotusentals människor varje dag. Besök oss dagligen för daglig underhållning!
