Mat

Briljanta svamptipset: Så rensar du svampen på nolltid

av nuntium
6 september, 2019
Annons

Att plocka och äta svamp är ett riktigt härligt nöje i sig, men rensningen är inte lika trevlig. Men med det här smarta tipset blir rensningen busenkel.

Ibland kan svampplockningen gå lite överstyr och man står där med flera liter svamp som var väldigt roliga att plocka. Men sen kommer den tråkiga rensningen.

Annons

Men det finns ett enkelt sätt som får bort smutsen från svamparna: skölj dem i iskallt vatten. Vrid på ordentligt och all smuts försvinner i ett nafs.

Om man har slarvat med svampkniven och dragit upp svampen med den jordliga foten så får man anstränga sig lite mer. Skär bort de värsta jordklumparna och skölj sedan.

Du kanske har hört att svampen tappar både smak och konsistens om man sköljer dem, men det är en myt. Många kockar rensar svamp på det här sättet på restaurangerna.

Men något man däremot inte ska göra är att låta svampen ligga blöta, utan steka dem direkt. Tänk på att inte låta vätskan koka bort. Svamparna behöver stekas tills de fått fin färg, då blir de som godast.

Dela på Facebook

Annons